零食还没完事儿。
那边剩下的油继续炸肉丸子。
这个肉丸子说是肉的,其实里面没多少肉馅。
主要是这个面糊和蔬菜比较多。
肖宇这边亲自调馅。
丸子可是他特别喜欢的一种经典美食。
小时候,每到过节之前,肖宇家里都会炸很多的丸子。
这些丸子就是他过节时候的零食。
没啥事儿就吃几个肉丸子。
小时候馋嘴,肖宇的父母还不喜欢让他吃零食。
没办法。
肖宇就只能拿着家里炸的拿着肉丸子当零食。
小时候家里还没太多钱。
那时候的肉丸子没多少肉,基本上都是胡萝卜和面糊。
就这样,肖宇还是特别喜欢吃。
童年的味道,今天必然要重现。
原汁原味的老式做法。
肖宇炸的肉丸子,个头可都不小啊!
这玩意儿非常哇塞!
这口大铁锅,真的是太好用了!
主要是这种铁锅升温快,然后锅底还深。
一大锅肉丸子,讲究的就是一个火候适中。
这玩意儿要炸的软和才叫厉害呢!
咬下去,嚼不动,那也不叫肉丸子啊!
这也是提前做好,出锅放到大铁盆里面,上面再盖上一层盖帘。
找个阴凉干燥的地方,等着凉了上桌。
有那个喜欢吃热乎的,这时候就可以偷吃了!
肉丸子完事儿之后。
接着就是切肉,肉片,肉段,都下锅。
直接过油!
这一大锅油,不能浪费。
尽可能发挥出它的全部价值。
这些东西都准备好之后。
肖宇就开始正式的开灶了!
那边战哥的火锅底料也熬制了出来。
今天全都用的电磁炉。
也是鸳鸯锅。
全都摆在了桌子上。
原型桌,中间就是火锅。旁边还有好多的配菜。
那边的赵小刀,亲自出手,焖了好几锅米饭。
这就行了!
完事儿其他人也跟着忙活。
能干啥就干啥!
切菜
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